Miód często kojarzy nam się ze słowem pasieka, to nazwa określająca najczęściej skupisko uli jednego właściciela. Powstanie w Polsce terminu pasieka datuje się na okres w okolicach 1238 roku. Wcześniej korzystano z tzw barci. Drzewo na którym stawiano ule nazywano stołem, a umieszczone na nim ule stawkami. odmiennym sposobem było stawianie uli na rusztowaniu z desek oplatającym drzewo. Nazywano to wtedy stanem lub odrą.

silny zapach kwiatów wrzosu, pomarańczowy lub ciemnobrunatny o konsystencji drobnoziarnistej, mowa oczywiście o miodzie wrzosowym. W stanie płynnym ma ciemnobrunatny kolor, smak ostry.
Pachnie akacja, lubią go dzieci, odznacza się podwyższoną ilością sacharozy. Tak to miód akacjowy. W stanie skrystalizowanym ma kolor kremowy.
Kolejnym miodkiem jest miód lipowy. Po skrystalizowaniu ma kolor żółtopomarańczowy lub brunatny. Odznacza się wyraźnym zapachem lipy, barwą przypomina trochę olej rycynowy,Ostry w smaku z lekką goryczką, w stanie płynnym kolor żółty lub zielonkawożółty.

Biorąc pod uwagę rodzaj surowca z którego produkowany jest miód rozróżniamy miody: spadziowe, nektarowe i mieszane. Miody mogą występować w postaci stałej lub mają charakter gęstego płynu. Największą zawartość miodu stanowi glukoza (w okolicach 34%) i fruktoza (w okolicach 39%). O smaku miodu decydują w największym stopniu olejki eteryczne pochodzące z nektaru. O barwie decydują substancje pod nazwą karotenoidy.Glukoza i fruktoza ma właściwości wzmacniające dla organizmu ludzkiego. Po spożyciu miodu cukry te są wchłaniane bezpośrednio do krwi i najczęściej przetwarzane w energię potrzebną do wykonywania codziennych czynności.

Gdzie można nabyc miód? To zależy od tego w jakim regionie mieszkamy. Wpisując w ulubioną wyszukiwarkę hasło miód pomorskie znajdziemy pyszny przysmak w województwie pomorskim. Wytwórców miodu w naszym kraju nie ma aż tak wiele. Przygotowanie miodu do sprzedaży to niestety długa i żmudna praca, dlatego też niewielu ochotników bierze się za to zajęcie. Na szczęście są jednak tacy, którym wystarcza cierpliwości i samozaparcia do przygotowywania tego specyfiku dla naszych podniebień.